Falstaff Magazin Österreich

Feine Weine, exzellentes Essen, traumhafte Reisen: Das sind die Themen, die Falstaff auf höchstem Niveau kredenzt – elegant verpackt, edel gestaltet und kompetent geschrieben. Von namhaften Autoren der internationalen Genuss-Szene und Journalisten mit Herzblut und Weinverstand.

SCHLECHTE AUSSICHTEN, ABER …

SO … … SCHMECKT … … EUROPA

WEIN NOTIZEN

IM TAL DER ROTEN URKRAFT • Jahrhundertelang wurden die Trauben aus dem Douro-Tal im Norden von Portugal nahezu ausschließlich für die Herstellung von Portwein verwendet. Erst in jüngster Zeit hat die Produktion von trockenen Tafelweinen an Bedeutung gewonnen – und bildet heute die Speerspitze der portugiesischen Weinkultur.

BEST OF DOURO DOC ROT

WAADTLAND: ZWISCHEN BERGEN UND SEEN • Das Waadtland gehört zu den schönsten Weinregionen des Alpenraums. Hier lassen sich die atemberaubenden Rebhänge des UNESCO-Weltkulturerbes Lavaux, terroirgetriebene Weißweine der Sorte Chasselas und viele Spitzenrestaurants entdecken.

DIE WACHAU AUF NEUEN WEGEN • Frei nach dem Motto der Wiener Secession heißt es nun in der Wachau: »Der Zeit ihren Wein/Dem Wein seine Freiheit«. Anders gesagt: Eine neue Winzer-Generation stellt sich ein und verlässt den einen oder anderen ausgetretenen Pfad.

BEST OF JUNGE WACHAU

BURGUNDER AUS DEM BURGENLAND • 200 aktuelle burgenländische Weißweine aus der Burgunder-Gruppe standen bei der jüngsten Ausgabe der »Falstaff Burgunder Trophy« auf dem Prüfstand. In mehreren Kategorien wurden für die Jahrgänge 2021 sowie 2020 die Sieger ermittelt. Und für den besten gereiften Wein wurde die Reserve-Trophy vergeben.

BEST OF BURGENLAND WEISS

HOCHPROZENTIGE MELANGE • An der Qualität des »Espresso Martini« definiert sich heute oft das generelle Standing einer Bar. Aber wie kam der Kaffee überhaupt in den Shaker? Und weshalb ist der Wachmacher als Cocktail-Zutat so beliebt wie noch nie? Hier die Antworten.

GOURMET NOTIZEN

KÖNIGREICH DER VIELFALT • Ein Besuch in der britischen Hauptstadt lohnt sich immer. Das liegt auch an der gastronomischen Vielfalt. Einflüsse aus nahezu allen Küchen der Welt finden sich hier, und viele Köche interpretieren traditionelle britsche Gerichte modern und leicht, wie unser Streifzug durch die Metropole zeigt.

SAVOIR VIVRE AN DER SEINE • Leben wie Gott in Frankreich – dieser Spruch kommt nicht von ungefähr. Die Grande Nation ist in jeder Himmelsrichtung ein Schlaraffenland für Genießer und Feinschmecker – und in der Hauptstadt ist die Dichte an feinsten Restaurants und Weinbars naturgemäß am größten. Kommen Sie mit auf einen Streifzug durch die Welthauptstadt des Genusses!

VIVA ROMA! • In der Antike war Rom für die üppigen Gelage bekannt. Heute geht es zivilisierter zu. Innovative Köche wetteifern um die Aufmerksamkeit der Gourmets, Carbonara & Co stehen zu jeder Zeit hoch im Kurs.

IM TAKT DES MEERES • Beim Essen und Trinken folgt Barcelona einem deutlichen Rhythmus, und wer wie die Locals mitnaschen will, muss Taktgefühl beweisen. Vom Kaffee am Morgen über die Häppchen-Schnitzeljagd am Vorabend bis hin zum letzten Glas Cava: Alles hat seine Zeit.

GENUSS IN ZWEISAMKEIT • In Brüssel treffen französische und flämische Kultur aufeinander und ergeben eine reizvolle Mischung – sowohl auf dem Teller und im Glas, als auch in Sachen Kultur.

DAS TRENDLABOR • Vegan-Boom, Naturwein, Sharing-Konzepte: Wenn es um Kulinariktrends geht, führt an Berlin kein Weg vorbei. Vielfältiger als hier kann man in Deutschland nicht genießen.

KLEINE STADT GANZ GROSS • Zürich ist nicht nur die größte Stadt der Schweiz, sondern auch das kulinarische Zentrum des Landes. Anzahl und Qualität der Gastrolokale können sich mit der von weitaus größeren, internationalen Metropolen absolut messen.

Kunst und Kulinarik WIEN...