Falstaff Magazin Österreich

Feine Weine, exzellentes Essen, traumhafte Reisen: Das sind die Themen, die Falstaff auf höchstem Niveau kredenzt – elegant verpackt, edel gestaltet und kompetent geschrieben. Von namhaften Autoren der internationalen Genuss-Szene und Journalisten mit Herzblut und Weinverstand.

DES MEERES WELLEN

DAS MEER, …

… EINE EWIGE …

… FASZINATION.

WEIN NOTIZEN

DER GESCHMACK DES SÜDENS • Mare nostrum – unser Meer, so nannten die alten Römer das Mittelmeer. Längst haben Sonnen-und Genusshungrige aus allen Teilen der Welt das Binnenmeer in Beschlag genommen. Und entdecken dabei auch die unglaubliche Vielfalt an außergewöhnlichen Weinen, die in den küstennahen Rebbergen wachsen.

SPANIEN • Spanien hat die größte Rebanbaufläche der Welt – wer hier als Weinliebhaber Urlaub macht, sollte unbedingt auch daseine oder andere Weingut in seine Reiseplanung aufnehmen.

FRANKREICH • Südfrankreich – allein das klingt schon nach Urlaub. Zwei Anbaugebiete säumen hier die Küste, die Provence und das Languedoc-Roussillon. Und dann gibt es noch Korsika.

ITALIEN • Gut 7600 Kilometer lang ist die Küste Italiens. Und in allen Regionen, die ans Meer grenzen, wird Wein angebaut. Hinzu kommen noch die vielen kleinen Inseln. Da kommt einiges zusammen! Wir haben für Sie aus dieser Fülle eine feine Auswahl getroffen.

KROATIEN • Schroffe Küsten, zahllose Inseln, würzige Gerichte und sehr eigenständige, charaktervolle Weine erwarten den Gast von Istrien bis nach Dubrovnik in Dalmatien.

GRIECHENLAND • Sonne, Meer, die pittoresken Inseln, unverwechselbare Musik in den Tavernen und dazu ganz hervorragende Weine aus eigener Erzeugung – all das gibt es in Hellas.

DIE BESTEN DES LANDES • Mit der 25. Ausgabe des Falstaff Weinguide liegt nun die umfangreichste Gesamtbeurteilung der österreichischen Spitzenweingüter vor. Dank einer Serie exzellenter Jahrgänge, die mit dem Jahrgang 2021 ihren bisherigen Höhepunkt erreicht hat, können diesmal in allen Kategorien so viele Spitzenweine entdeckt werden wie noch nie zuvor.

WEINE, DIE IMMER PASSEN

ROSÉ GEKOMMEN, UM ZU BLEIBEN • Während in Sachen Rosé international schon lange die Post abging, lag das Thema in Österreich noch im Dornröschenschlaf. Aber inzwischen ist qualitätsvoller Rosé aus heimischen Rieden zum echten Renner geworden und hat sich auch als Speisenbegleiter längst etabliert.

BEST OF ROSÉ AUS ÖSTERREICH

BAUTEN UND BOCKSBEUTEL • An den Ufern des Mains liegen wunderschöne Städte und Landschaften, man findet Weinkultur und Kulinarik noch und noch. Und die Franken selbst? Stehen im Ruf der Knorrigkeit – doch in Tat und Wahrheit sind sie Genießer mit Witz und Gemüt.

DA GEHT DER MOST AB! • Fassreifung, Frizzante und neue Früchte – einen gewaltigen Sprung hat das einstige Heurigen-Getränk Most hingelegt. Abgeschlossen ist diese Qualitätsentwicklung noch lange nicht.

BEST OF NÖ-MOST

EIN BILD VON EINEM DRINK • Was wäre ein Sommer ohne Bellini? Die Farbe, die spritzige Leichtigkeit, das Aroma haben ihn nicht umsonst zum Klassiker gemacht. Dabei ist er moderner denn je – steht er doch für den Genuss, der aus kreativem Umgang mit regionalen und nachhaltigen Produkten entstehen kann.

GOURMET NOTIZEN

SO GRILLT DAS MITTELMEER • Endlich Sommer, die schönste Zeit für ausgedehnte Stunden am Grill! Für heiße Temperaturen eignet sich die mediterrane Küche perfekt. Was in unseren südlichen Nachbarländern auf den Rost kommt, zeigt eine kulinarische Rundreise entlang des Mittelmeers.

FRUTTI DI MARE • Muscheln, Krustentiere und Pulpo sind das Sommer-Essen par excellence: leicht, eiweißreich und nach Lust und Laune kombinierbar. Dem Falstaff haben drei absolute Spitzenköche ihre besten Seafood-Rezepte verraten.

WAS WILL MAN MEER...