Falstaff Magazin Österreich

Feine Weine, exzellentes Essen, traumhafte Reisen: Das sind die Themen, die Falstaff auf höchstem Niveau kredenzt – elegant verpackt, edel gestaltet und kompetent geschrieben. Von namhaften Autoren der internationalen Genuss-Szene und Journalisten mit Herzblut und Weinverstand.

SCHIFF AHOI! • LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!

MEER … … FLUSS … … FJORD.

WEIN NOTIZEN

PAUILLAC DIE BESTE WEINREGION DER WELT • Bordeaux ist an önologischen Superlativen ohnedies nicht arm. Doch die kleine Appellation Pauillac im Médoc mit ihren gerade einmal 1200 Hektar Weingärten gilt unter Kennern als beste Weinregion der Welt. Stellt sich die Frage: Was macht den Stil dieser Weine so unverwechselbar und begehrenswert?

EIN ECHTER PIRAT • CHÂTEAU DUHART-MILON (ROTHSCHILD)

BIO-LOGISCHE ENTWICKLUNG • CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL

BEST OF PAUILLAC

TUTTO BIANCO • Weißwein-Wunderland Italien: Zwischen Südtirol und Sizilien gibt es längst eine ganze Reihe außergewöhnlich guter Weißweine zu entdecken – viele davon sind noch dazu aus autochthonen Sorten. Falstaff präsentiert die aktuell 50 besten Weißweine Italiens.

SÜDTIROL – TRENTINO • Höhenlagen bis auf 1000 Meter und das alpin-mediterrane Klima machen Südtirol und das Trentino zu einem idealen Gebiet für klare, fruchtbetonte Weißweine.

FRIAUL-JULISCH VENETIEN • Die Region im Nordosten Italiens gilt als ausgesprochene Weißweinregion. Lokale Sorten wie Ribolla, Friulano, Malvasia, Picolit und Verduzzo spielen eine wichtige Rolle.

VENETIEN • Die norditalienische Region erzeugt den meisten Weißwein in Italien. Der spannendste Weißwein hier ist Soave. Auch Lugana wird in Venetien erzeugt, der größte Teil des Anbaugebietes liegt aber in der Lombardei.

PIEMONT • Arneis, Gavi und Derthona sind die Weißweinstars des Piemonts. Alle drei Sorten werden im Süden der Region angebaut.

LIGURIEN • Steil fällt die Küste Liguriens ins Meer. Und in vielen kleinen Weingärten wird hoch über dem Wasser Wein angebaut.

MARKEN • Verdicchio zählt zu den besten Weißweinen Italiens und er hat zwei Ursprungsgebiete: Verdicchio dei Castelli di Jesi und Verdicchio di Matelica.

ABRUZZEN • In den Weingärten zwischen den hohen Bergen der Abruzzen und dem adriatischen Meer läuft der Trebbiano zur Hochform auf. Aus den anderen lokalen Sorten sticht Pecorino hervor.

KAMPANIEN • Mit Fiano, Greco und Falanghina hat Kampanien gleich drei großartige Sorten in den Weingärten stehen. Die vulkanischen Böden verleihen den Weinen verschiedene Ausprägungen.

SIZILIEN • Marsala ist zwar nicht mehr so gefragt, die große Weißwein-Tradition ist aber geblieben. Von den kleinen Inseln bis hinauf an die Hänge des Ätna finden wir spannende Weißweine.

SARDINIEN • Die beliebte Urlaubsinsel ist auch eine wichtige Weinbauregion. Vermentino und Vernaccia di Oristano sind die beiden Sorten, die man sich merken muss.

GROSSE WEINE AUF GROSSER FAHRT • Weinkenner möchten auch auf einer Kreuzfahrt nicht auf den Genuss von Spitzenweinen verzichten. Die Schiffe des Luxussegments überbieten sich geradezu mit ihrem Angebot an Feinem und Rarem, an Wein-Events und an Wein-Service.

DIE ERFINDUNG DES MADEIRA AUF HOHER SEE

AUF SEE IST DER DURST GRÖSSER • Max Weber (25), Corporate Sommelier bei Hapag-Lloyd Cruises, über die Besonderheiten seines Berufs, über die Wein-Logistik auf einem Kreuzfahrtschiff und über Vorlieben der Gäste.

WEIN-MEKKA SERBIEN • Mit großem Engagement und rasantem Tempo entwickelt sich der Balkanstaat zu einem neuen Hotspot für Weinkenner. Neben internationalen sind es vor allem lokale Sorten wie Prokupac und Grašac, die ins Zentrum des Interesses rücken.

BEST OF SERBIEN

DAS WEITE WEINLAND • Das...