Falstaff Magazin Österreich

Feine Weine, exzellentes Essen, traumhafte Reisen: Das sind die Themen, die Falstaff auf höchstem Niveau kredenzt – elegant verpackt, edel gestaltet und kompetent geschrieben. Von namhaften Autoren der internationalen Genuss-Szene und Journalisten mit Herzblut und Weinverstand.

VORBILD NORDEN • LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!

COOL …

… DURCH DEN …

… SOMMER!

WEIN NOTIZEN

DER TREND AUS DEM NORDEN • Naturwein hat sich zu einem fixen Bestandteil der Weinwelt entwickelt. Auch in der Spitzengastronomie spielen Low-Intervention-Weine eine immer größere Rolle – darunter viele Gewächse aus dem deutschsprachigen Raum. Diesen Siegeszug haben die Naturwein-Winzer nicht zuletzt Skandinavien zu verdanken. Falstaff ist der Entwicklung auf den Grund gegangen.

WAS IST NATURWEIN?

BEST OF NATURWEIN-IKONEN

DAS GUTE LIEGT SO NÖRDLICH • Wein aus Dänemark, Schweden und sogar Norwegen? Das ist auch wegen des Klimawandels keine Utopie und es gibt immer mehr davon. Ein Ausflug zu exotischen Winzern, abenteuerlichen Experimenten und singulären Weinkulturen vor unserer nördlichen Haustüre.

SCHWEDISCHER WEIN • Eine kleine Selektion schwedischer Weine wurde uns von Weinhändler Tobias Lindblom von Nordic Vineyards (nordicvineyards.com) zur Verfügung gestellt. Hier können diese Produkte auch online bestellt werden.

WELTWEIT HEISS BEGEHRT: SAUVIGNON BLANC • Von Sancerre bis Südafrika, von Marlborough über Chile bis nach Bordeaux ist Sauvignon Blanc der Lieblingswein vieler. Eine Suche nach den Wurzeln eines außerordentlichen Erfolgs.

SAUVIGNON BLANC UND DER KLIMAWANDEL • Wie kommt die Rebsorte mit veränderten Bedingungen zurecht?

WIRD SAUVIGNON BLANC ZU JUNG GETRUNKEN? • Ein Plädoyer dafür, guten Sauvignon reifen zu lassen

DIE FASZINIERENDEN AROMEN DES SAUVIGNON BLANC

WEIN AUS DEM HERZEN FRANKREICHS • Die Loire bildet eine Trennlinie zwischen Sancerre am westlichen und Pouilly-Fumé am östlichen Ufer. Was die beiden Regionen jedoch eint, sind ihre exquisiten Weine – allen voran der Sauvignon Blanc.

100 PUNKTE FÜR ÖSTERREICH: DREIFACHE PERFEKTION • Ein superlativer Weißweinjahrgang 2021 machte es erstmals möglich: Gleich dreimal wurde im aktuellen Falstaff Weinguide 2022/2023 die maximale Zahl von 100 Punkten vergeben. Das bedeutet, nichts hätte man bei diesen Weinen noch besser machen können. Ein Blick zurück in die jüngere Bewertungsgeschichte von Falstaff zeigt, wie selten diese Spitzenbewertung für österreichische Weine bisher zur Anwendung kam.

RÜCKKEHR EINER LEGENDE • Der weiße Furmint galt in der Donaumonarchie als die beste Rebsorte Pannoniens. Als edelsüßer Wein aus Tokaj, Rust oder Ödenburg zierte der Furmint die feinsten Tafeln. Nun kehrt er zurück, allerdings in seiner trockenen Form. Facettenreich, frisch strukturiert und mit dezenter Frucht erlebt die Sorte als gut reifender Speisenbegleiter eine wahre Renaissance.

BEST OF FURMINT

GRÜNER VELTLINER GRAND PRIX 2022 • Der Falstaff Grüner Veltliner Grand Prix konnte nach zwei Jahren Covid-bedingter Pause mit der Gala 2022 endlich wieder auf die Bühne und zum Publikum zurückkehren.

TASTING INFO • WEITERE BEWERTUNGEN UND BESCHREIBUNGEN FINDEN SIE AB SEITE 148. FINDEN SIE AB SEITE 272

WEINKOST AM POGUSCH • Sie haben es wieder getan! Nach der Covid-Pause lud die »Kleine Zeitung« zur 25. Weinkost am Pogusch. Wer das Privileg hatte, dabei sein zu »dürfen«, kam in den Genuss der besten Networking-Veranstaltung der Republik.

GENF: WEINSTADT DELUXE • Genf ist die zweitgrößte Stadt der Schweiz, ein internationales Zentrum für Handel und Diplomatie und – wen wundert's? – eine Fine-Wine-Stadt. Der Konsum bester Weine ist hier rekordverdächtig hoch, ebenso der Absatz...