Chefkoch

Das Beste aus Chefkoch.de! Die beliebtesten Rezepte von CHEFKOCH.de, ausgewählt, von Profis nachgekocht und dabei fotografiert. Das erste Kochmagazin, das von seinen Rezepten sagen kann: Das schmeckt wirklich!

Probier was Neues!

GOLDENE ZEITEN • Kürbisfans aufgepasst, die Saison startet, und wir präsentieren unser neues Wohlfühlrezept für jeden Tag: würzige Kürbisspalten mit frischem Kräuterdip

Lovestory im Glas • Wer Tomatensugo für die Vorratskammer einmacht, freut sich später über die Sonnengrüße und seinen köstlichen Geschmack

GROSS IM KOMMEN • Hier sind neue Lieblinge am Start: vom Burger-Auflauf bis zum Rahmgulasch unter einer Käse-Nudel-Kruste. Natürlich ist auch für Veggie-Fans was Köstliches dabei. Probieren Sie mal!

ECHT spitze! • Frisch vom Feld punktet er jetzt mit ultragesunden Inhaltsstoffen für Abwehr, Magen und Darm. Spitzkohl ist milder als sein weißer Bruder und wird durch Dünsten bekömmlicher. Obwohl Kohl lange haltbar ist, lieber zügig verwenden für mehr Vitamine

„Kommt aus meiner Heimat“ • Mit der schwäbischen Küche ist Viki Fuchs aufgewachsen. Die Spitzenköchin mit eigenem Restaurant serviert die Maultaschen in einer Brühe, statt sie zu braten, und verrät noch mehr ihrer Tipps

HAST DU EINEN STICH? • Ja, gern! Zumindest wenn wir ein Stück vom leckeren Bienenstich bekommen: mit Vanillecreme und himmlisch karamelliger Mandelkruste. Hier in vier Variationen

AUF DER Pirsch • Gesucht, gefunden! Die schönsten Ideen von Chefkoch für ein Herbstmenü zum Schwelgen: Der Salat mit frischen Feigen verwöhnt aufs Feinste. Gefolgt von zart geschmortem Rahmgulasch mit Spätzle, und als krönenden Abschluss servieren wir zum Dessert nussig gefüllte Palatschinken

Koche lieber bunter! • Wir packen frisches Obst und Herbstgemüse für sieben fabelhafte Teller ein. Erster Kürbis, Rotkohl, frische Birnen und Lachs (am besten bio) hüpfen dabei mit ins Körbchen

Big Apple • Versteckt unter Streuseln, eingewickelt in Blätterteig oder knusprig ausgebacken, zeigen wir Herzstücke der Apfelbäckerei und fruchtige Desserts: himmlisch, schnell fertig, das pure Glück!

Rosen für dich • Verschenken Sie doch mal einen Kuchen statt Blumen: dicht an dicht bestückt mit fruchtigen Apfelblüten und Farbtupfen aus süßen Preiselbeeren – eine besondere Freude (Sie müssen ja nicht verraten, dass er einfach und schnell gemacht ist)

HEILWASSER Was ist eigentlich … ?

EIN FEST FÜR DIE WIESN • Obatzda gehört zum Oktoberfest wie die Brezn zum Bier. Hier wird alles neu kombiniert: Aus der Brezn wird ein Muffin und der Obatzda mit Quark und frischer Garnitur getoppt. Die Maß bleibt!

FÜR GLÜCKS- Pilze • Steinpilze, Pfifferlinge, Champignons und Maronen verwöhnen uns jetzt mit ihrem intensiven Aroma! Ob selbst gesammelt oder frisch erbeutet: Wir haben vier feine Rezepte für alle Genießer der Herbstlieblinge

Vorschau • Die nächste AUSGABE am Kiosk ab 7. OKTOBER