Elle Mat & Vin

Här hittar du middagarna, menyerna, bufféerna och dryckestipsen med det lilla extra – både till vardag och till fest. Alltid lättlagat, fräscht och gott!

SKÅLA SVENSKT

Elle Mat & Vin

Matmagi I VISBY • Fotografen Lina Adamo satsade stort, flyttade med hela sin familj till Gotland och startade upp en helt ny matdestination – Visby Matstudio. Här, på Sveriges gastro-ö, smakar maten mer och den kulinariska kreativiteten är något alldeles extra.

Kokbok på väggen

Daniel Berlin: vidunderligt på Vyn • På Vyn på bördiga Österlen har Daniel Berlin skapat ett välkomnande hotell och en restaurang i världsklass – med ett sakralt lugn och en finstämd meny som du inte hittar någon annanstans.

Vegofest på italienska • Grönt, smakrikt och rustikt. Här är italiensk bjudmat – polenta, endivesallad och toskansk soppa, där råvarorna får tala. En underbar tiramisu är pricken över i.

Skogens guld på tallriken

Vardagsgott på 30 MINUTER • När tiden är knapp är dessa lättlagade och snabba rätter räddningen! Prova vår pasta picante, chop chop-burgare och annat gott till middag.

CHOKLADBAK med kaffesmak • Älskar du kaffe? Och choklad? Då är de här recepten något för dig. Från krämig éclair till saftig chokladkaka med smörkräm – här blandas smaker som gör fikat till en fest.

Svamplycka på tallriken • Vare sig du fyndar svampen i skogen eller i butiken så kommer här förslag på tre rätter där svamp gör sig som allra bäst!

Rörande GOTT! • Risotto är en lyxig och god favorit som går att variera med många olika smaker – och annat än ris. Testa några av våra härliga förslag!

Fikafavoriter MED ÄPPLE • Bjud på något crunchigt, krämigt och kaneldoftande till höstfikat! Här får du kalasgoda recept på äppelpajer och läckra kakor.

Italiensk GOURMETGRYTA • Servera en härlig hösträtt med italienska klassikern osso buco och parmesan-gremolata. Rustikt och gott! Så här gör du grytan – steg för steg.

Kreativa FORMAR • Alla ingredienser i en enda form, sedan skjuts in i ugnen – finns det något enklare och godare sätt att få middagen på bordet? Här är några formstarka favoriter med lax och kyckling som inte gör dig besviken. Nu lagar vi mat i fat!

Toppensöta FEST- muffins • Med våra lättbakade muffins kan du snabbt fixa de här härliga pärlorna till sensommarens kalas. Dekorera och imponera med maräng, crumble, frosting, kola och bär.

Mumsiga MATLÅDOR • Att fixa matlåda är kanske inte dagens höjdpunkt – men det kan bli! Här får du tre recept som gör lunchen till något att se fram emot.

Skördetid & höstmys • Svampturer i skogen, hemkokt marmelad, ljusrosa äppelmos och picklade nypon. Se fram emot sköna kvällar med ost och vin, en brasa och sällskapsspel – det kommer bli en härlig höst!

10 tidlösa kökstips • Dags för en nystart i köket? Här har vi samlat våra allra bästa tips – som håller år efter år i hemmets viktigaste rum!

Skål utan alkohol

Skördetid & succé för SVENSKA VINER • Svenska viner blir allt bättre – och får numera internationell uppmärksamhet. ELLE mat & vin besökte Kullabergs vingård för att följa med under skörden och ta tempen på svensk vinproduktion, där klimatförändringarna i det här fallet talar till vår fördel.

Vinvinnare från SVERIGE • Från bubblande elegans i Halland till orange naturvinsmagi i Skåne. Maya Samuelsson tipsar om sex viner som visar hur långt Sverige har kommit som vinland – och varför du bör smaka själv. Många av flaskorna kan du köpa direkt på vingården.

Ciderns comeback • Bakom varje klunk hantverkscider döljer sig en värld av äpplen, jäsning, terroir och tradition. Just nu...